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Brokkoli Lachs Quiche

Gepostet in Backen

Es ist Samstag Abend – und ich habe mal einen freien Abend, na sowas 😂 Da ich in der Woche durch die Arbeit leider nicht mehr zum „längeren“ kochen komme, bleibt nur das Wochenende zum Selberkochen von vielen Gerichten. Höchste Zeit, eins meiner absoluten Lieblingsrezepte zu machen: Brokkoli Lachs Quiche! 😍

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Meine ganze Familie liebt diese Quiche, wir essen sie immer sofort komplett auf 😂 Da das Rezept bereits in der Thermomix Rezeptwelt super angekommen ist, wird es Zeit, es auch mit euch hier zu teilen! 😋


Rezept für Brokkoli Lachs Quiche

Zutaten:

  • 200g Mehl
  • 90 Margarine
  • 3 Eier
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • 1 EL Petersilie
  • 2 EL Wasser
  • 1 Pck. Philadelphia Frischkäse „Lachs Dill“
  • 200g Kräuter Creme Fraiche
  • 1 EL Dill getrocknet
  • 100g Räucherlachs (für Lachsfans auch mehr)
  • ca. 500g TK Brokkoli

Zubereitung:

  1. Den Brokkoli in der Mikrowelle nach Anweisung garen. Währenddessen den Rest zubereiten:
  2. Margarine schmelzen.
  3. Mehl, Backpulver, Petersilie, 1 Ei und Wasser dazugeben und zu einem Teig verarbeiten (Mixer).
  4. Eine Springform mit Margarine ausstreichen.

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5. Den Teig in die Form drücken und einen Rand hochziehen.

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6. Lachs in Stücke schneiden.

7. Aus Frischkäse, Kräuter Creme Fraiche, restlichen Eiern und Dill den Guss herstellen.

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8. Den Teig im Backofen ca. 7 Minuten vorbacken.

9. Anschließend den Brokkoli und die Räucherlachs Stückchen in der Quiche verteilen.

10. Guss gleichmäßig über die Füllung geben.

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11. Die Quiche im Backofen ca. 40 Minuten backen.

12. Am Ende den Rand der Springform abnehmen und die Quiche nochmals ein paar Minuten backen.

13. Guten Appetit! Dazu passt z.B. ein Eisbergsalat.

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Die Quiche ist wirklich super lecker, probiert sie mal aus! Ich freue mich über Verlinkungen 😋

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